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Oca con Verdure

Difficoltà ricette

Ingredienti della ricetta

- 1 oca intera
- 2 carote
- 2 cipolle
- 2 zucchine
- 2 patate
- 400 ml. di brodo vegetale
- 30 gr. di burro
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Sale q.b.
- 2 spicchi d’aglio

 
Caratteristica vino
Intenso e di buon corpo

Descrizione ricetta

Accendete il fuoco a 200°.

Sciacquate sotto l’acqua l'oca, successivamente tagliatela a pezzi di uguale misura. Sciogliete il burro con un filo d'olio in una casseruola e aggiungete l'oca. 

Aggiungere due spicchi l'aglio e fate rosolare la carne a fuoco vivace per 3 minuti. Salate, pepate e versate due mestoli di brodo vegetale.

Cuocete l'oca per 15 minuti circa a fiamma dolce, poi trasferitela in una pirofila. e fatela cuocere in forno per 90 minuti versando altri due mestoli di brodo.

Lavate le verdure e cucinatele al vapore. Estraete l'oca dal forno e disponetela su un piatto da portata. A fianco mettete le verdure, condite con un filo d'olio, il sale e pepe.  A questo punto potete servire la vostra pietanza.

Difficoltà: facile
Tempo: 120
Abbinamneto: Ottella Lugana Superiore Molceo