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Guida ai Prodotti

Castelvecchio, Vitovska Carso DOC

Valutazione Sommelier



La Vitovska è un vitigno autoctono, tipico della zona del Carso. Il Carso goriziano è caratterizzato da un suolo arido e roccioso con poco strato di terra rossa ricca di ferro e calcare. La zona è sempre ventilata ed è influenzata dal vicino mare.

PRODUTTORE
Castelvecchio
 
REGIONE
Friuli-Venezia Giulia
 
CARATTERISTICA
Delicato e fresco
16.70 €
Uvaggio Vitovska 100% Vinificazione Vinificazione in bianco Fermentazione Fermentazione alcolica
Affinamento Viene affinato in un sur lie in acciaio. Colore Colore giallo paglierino carico. Bouquet Sentori di miele, cera d’api ed erbe aromatiche come il timo. Gusto Gusto fine ed elegante. Piacevoli note minerali e grande sapidità.
Abbinamenti Vino bianco adatto come aperitivo. Per la sua freschezza si abbina piacevolmente anche ad antipasti e crudité di pesce. Gradazione alcolica 12.5% vol. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 10-12°C


Appena sopra Sagrado, dove il Carso Goriziano offre angoli di natura e di quiete impensabili, sorge l?Azienda Agricola Castelvecchio. La vista che si gode da qui è davvero unica ed in particolari giornate abbraccia tutta la Regione Friuli-Venezia Giulia dalle montagne al mare. Le ricche suggestioni paesaggistiche della zona si fondono con le nobili e antiche origini di questi luoghi, testimoniate ancor oggi dalla villa rinascimentale, dal suggestivo parco punteggiato di cipressi e dalle querce secolari della vasta tenuta boschiva. Attraverso gli anni, splendori e rovine hanno segnato queste terre che ancora oggi ripropongono la sfida di un terreno difficile, arido e roccioso, ma capace di inaspettate alleanze con l?uomo.