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Guida ai Prodotti

Petrucco, Cabas, DOC Friuli Colli Orientali

Valutazione Sommelier



Dal 1 settembre 2016 è sul mercato Cabas, un bianco speciale dell'azienda Petrucco. Un vino che racchiudere due vini autoctoni legati al territorio (Malvasia e Friulano) e due internazionali (Chardonnay e Sauvignon).

PRODUTTORE
Petrucco
 
REGIONE
Friuli-Venezia Giulia
 
CARATTERISTICA
Delicato e fresco
14.80 €
Uvaggio Vitigni: Malvasia, Chardonnay, Sauvignon e Friulano Vinificazione Pressatura soffice delle uve. Fermentazione Malvasia e Chardonnay fermentati e affinati in botti, Friulano e Sauvignon fermentati e affinati in acciaio
Affinamento Affinati in bottiglia per almeno sei mesi Colore Giallo paglierino Bouquet Intenso e delicato, all'inizio floreale, poi escono delle note agrumate, frutta esotica Gusto Molto ampio, sentori di crema pasticcera, con un retro gusto agrumato, con una lunga persistenza
Abbinamenti Da tutto pasto con carni bianche e pesce, formaggi di media stagionatura Gradazione alcolica 13,74% vol. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 10°-12° C.


L'azienda agricola Petrucco nasce dall'amore di Lina e Paolo Petrucco per la propria terra: siamo nel cuore della zona D.O.C. dei Colli Orientali del Friuli, in località Buttrio in Monte. I Colli Orientali del Friuli sono terrazzamenti dolci e assolati, ideali per la viticoltura, praticata in queste zone da tempi antichissimi. I terreni sono di origine eocenica, costituiti soprattutto da argille stratificate e marne calcaree. Questo tipo di terreno, che prende il nome di ponca, risulta particolarmente adatto alla coltivazione della vite in quanto ricchissimo di sali minerali e microelementi.