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Guida ai Prodotti

Donnafugata, "Sul Vulcano" Etna Bianco, Doc Etna

Valutazione Sommelier



La bella etichetta di Sul Vulcano Donnafugata già descrive in uno sguardo il bianco che contiene, ovvero dolcezza e forza, mare e roccia: due connubi che caratterizzano fortemente tutta la produzione di Donnafugata in Sicilia.

PRODUTTORE
Donnafugata
 
REGIONE
Sicilia
 
CARATTERISTICA
Delicato e fresco
28.40 €
Uvaggio Carricante 100% Vinificazione Pressatura soffice delle uve. Fermentazione Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata
Affinamento 10 mesi in acciaio e in barrique usate di rovere francese, poi almeno 9 mesi in bottiglia Colore Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati Bouquet Elegante, minerale e leggermente fumé, con sentori di fiori bianchi, agrumi, miele e pietra focaia Gusto Fresco, sapido, minerale, teso ed equilibrato, di buona persistenza
Abbinamenti Antipasti Di Mare, Aperitivi, Carpacci Di Pesce, Crostacei Gradazione alcolica 12,5% Possibilitá di invecchiamento si conserva 3-4 anni in cantina Temperatura di servizio 8-10°


Donnafugata nasce in Sicilia da una famiglia che ha sempre creduto nelle straordinarie potenzialità enologiche della propria terra e che conta 150 anni di esperienza nel vino di qualità. Giacomo Rallo e la moglie Gabriella, convinti che per crescere e migliorare bisogna sempre essere aperti al cambiamento, nel 1983 danno vita ad un nuovo progetto produttivo: Donnafugata. Un' avventura che prende l' avvio dalle storiche cantine di famiglia a Marsala e dalle vigne di Contessa Entellina nel cuore della Sicilia occidentale, per approdare anche sull' isola di Pantelleria. Ai genitori si affiancano i figli, José ed Antonio, e l' azienda accelera il passo sulla strada della Qualità Estrema: un progetto che punta alla cura dei particolari dando luogo a scelte imprenditoriali che perseguono obiettivi sempre più avanzati. E per il futuro? I piccoli Gabriella e Ferdinando stanno già facendo una full immersion nell' uva di famiglia.