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Guida ai Prodotti

Casale dello Sparviero, Toscana, Chianti Classico, DOCG, Riserva

Valutazione Sommelier



Il Chianti Classico Riserva ha un colore intensamente scuro. Il bouquet è una gradevole combinazione di lampone, violetta e vaniglia. In bocca è rotondo e mostra un prolungato finale.

 
REGIONE
Toscana
 
CARATTERISTICA
Molto intenso e di gran corpo
13.20 €
Uvaggio Sangiovese 80%, Canaiolo 20% Vinificazione Macerazione sulle bucce. Fermentazione In acciaio.
Affinamento 18 mesi in barrique e 6 mesi in bottiglia Colore Rosso rubino, intenso, carico Bouquet Profumo intenso armonico con sentori di piccoli frutti di bosco Gusto Rotondo, morbido, avvolgente, giustamente tannico
Abbinamenti Con piatti importanti di carni rosse e selvaggina. Formaggi stagionati. Gradazione alcolica 13-13,5% vol. Possibilitá di invecchiamento 10 anni Temperatura di servizio 18° C.


Armoniosamente inserita nel panorama delle colline di Castellina in Chianti, all?interno della zona senese del Chianti Classico, l?azienda si estende complessivamente su 380 ettari: elemento di spicco è il bellissimo casale del XVII secolo, che ospita gli uffici e le cantine di affinamento, dove i vini proseguono la loro preziosa evoluzione in grandi botti di rovere e moderne barriques francesi