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Guida ai Prodotti

Casale dello Sparviero, Toscana, Chianti Classico, DOCG

Valutazione Sommelier



Di colore rubino mostra profumi intensi di lampone, ciliegia, pepe nero e liquirizia. Equilibrato al gusto, è morbido, caldo e giustamente tannico con buona persistenza sul palato

 
REGIONE
Toscana
 
CARATTERISTICA
Intenso e di buon corpo
9.60 €
Uvaggio Sangiovese e Canaiolo Vinificazione Diraspatura e macerazione per 18 giorni Fermentazione In vasche con aggiunta di lieviti selezionati
Affinamento 8 mesi in bottti di rovere di media capacità Colore Rosso di corpo, equilibrato e di grande armonia Bouquet Profumo intenso con sentori di frutta, equilibrato Gusto Morbido, rotondo, giustamente tannico
Abbinamenti Carni rosse e bianche, formaggi. Gradazione alcolica 12,5% vol. Possibilitá di invecchiamento 5-6 anni Temperatura di servizio 18° C.


Armoniosamente inserita nel panorama delle colline di Castellina in Chianti, all?interno della zona senese del Chianti Classico, l?azienda si estende complessivamente su 380 ettari: elemento di spicco è il bellissimo casale del XVII secolo, che ospita gli uffici e le cantine di affinamento, dove i vini proseguono la loro preziosa evoluzione in grandi botti di rovere e moderne barriques francesi