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Guida ai Prodotti

Scagliola Giacomo e Figlio, Piemonte, Barbera d' Asti, DOCG, Bric dei Mandorli

Valutazione Sommelier



Oggi la Barbera è annoverata fra le grandi uve rosse del Piemonte e dell'Italia, guardata con rispetto dagli appassionati di vino, è un vitigno molto versatile.

 
REGIONE
Piemonte
 
CARATTERISTICA
Intenso e di buon corpo
15.95 €
Uvaggio Barbera 100% Vinificazione A cappello sommerso per almeno 3 settimane.. Fermentazione A temperatura controllata con lieviti selezionati
Affinamento In barrique e tonneaux nuove per almeno il 70% Colore Rosso rubino con unghia granata Bouquet Cioccolato, cacao, terra bagnata, mandorle Gusto Armonico, pieno, strutturato
Abbinamenti Arrosti, selvaggina, carni rosse brasate. Gradazione alcolica 14,5% vol. Possibilitá di invecchiamento 10 anni Temperatura di servizio 18° -20° C.


Fin dal 1945 Giacomo Scagliola si è dedicato alla coltivazione della vite e all'attenta vinificazione delle prestigiose uve di Moscato di Canelli. Dopo 50 anni la cura dei vigneti è la stessa mentre le tradizioni nella vinificazione sono state integrate con le innovazioni tecnologiche da Alessandro e da Flavio Scagliola. Questa azienda di 15 Ha coltivati a vite è localizzata nella zona dell'astigiano