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Guida ai Prodotti

Le Marchesine, Lombardia, Franciacorta, Rosè Brut Millesimato, DOCG

Valutazione Sommelier



Il Franciacorta D.O.C.G. Rosè Brut nasce da selezioni clonali di uve Chardonnay e Pinot nero. Deve il suo colore delicato e costante alla maturazione delle bucce

PRODUTTORE
Le Marchesine
 
REGIONE
Lombardia
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
20.90 €
Uvaggio Chardonnay e Pinot Nero. Vinificazione Maturazione delle bucce. Fermentazione La fermentazione avviene in vasche d' acciaio inox a temperatura controllata con lieviti indigeni.
Affinamento Le bottiglie vengono accatastate in locali di affinamento per almeno 25 mesi. Colore Colore rosa buccia di cipolla con spuma bianca, perlage finissimo e persistente. Bouquet Profuma di fiori (rosa selvatica) e piccoli frutti a bacca rossa (lampone). Gusto Aroma fine e complesso, sapore asciutto, secco e garbato.
Abbinamenti Vitello tonnato, insalate di pollo e coniglio, pizza, crostacei e pesci salsati. Gradazione alcolica 12% vol. Possibilitá di invecchiamento 2 anni Temperatura di servizio 8° - 10° C.


Una piccola ma validissima azienda agricola, Le Marchesine, e la denominazione al diminutivo plurale le si attaglia alla perfezione. I Biatta, che la possiedono, appartengono a una famiglia di antichissime origini bresciane che risalgono fino al l196: l++hanno acquistata nel 1985, ma è da almeno quattro generazioni che operano nel mondo del vino. L++azienda dispone di 17 ettari di vigneto, di cui 3 in proprietà, iscritti agli albi delle Doc e Docg. La maggior parte delle viti è allevata a Guyot con 3.500-3.600 ceppi per ettaro, il resto a Sylvoz con una densità leggermente minore, di 3.200 ceppi. Giovanni Biatta, che cura la vinificazione, ne ricava circa 160 mila bottiglie l++anno: 80-85 mila di Franciacorta Brut e Non Dosato e 6-7 mila di Rosé, cui si affiancano 20 mila bottiglie di Terre di Franciacorta bianco e 12 mila di rosso. La gamma comprende anche il Franciacorta millesimato, che però viene prodotto esclusivamente nelle grandi annate (1990, ++93 e ++95)