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Guida ai Prodotti

Cantine Due Palme, Puglia, Salice Salentino Rosso, DOC, Serlvarossa Riserva

Valutazione Sommelier



Vino prodotto da uve mature e selezionate di Negroamaro e Malvasia Nera. Ottimo per arrosti, cacciagione e formaggi stagionati

PRODUTTORE
Cantine Due Palme
 
REGIONE
Puglia
 
CARATTERISTICA
Molto intenso e di gran corpo
17.80 €
Uvaggio Negroamaro e Malvasia Nera Vinificazione Diraspatura e pigiatura soffice Fermentazione A temperatura controllata mai superiore a 27 C.
Affinamento Per 9 mesi in barriques (Allier & Troncais) Colore Rosso rubino intenso con riflessi amaranto Bouquet Pieno e molto intenso, lunghissima persistenza con netti sentori persistenti di vaniglia Gusto Di ottima struttura, morbidezza e persistenza.
Gradazione alcolica 14% vol. Possibilitá di invecchiamento 6-7 anni Temperatura di servizio 18° C.


Cantine Due Palme è una società cooperativa fondata nel 1989. Oggi annovera più di 400 soci viticultori, produttori di uve Negroamaro, Malvasia Nera e Primitivo (vitigni autoctoni) oltre a Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon e Merlot, Pinot Nero e Bianco, Chardonnay e Sauvignon. La percentuale di produzione è per l?85% di uve rosse e per il 15% di uve bianche, con una media annuale di circa 60.000 quintali di uve e una resa di 70/80 quintali per ettaro. Sempre a Cellino San Marco è stata acquistata una nuova cantina che si sviluppa su una superficie di circa 10.000 mq coperti dove sono collocati gli uffici commerciali, la sala degustazione, il punto vendita, la bottaia (barriques di rovere francese, tonneaux di rovere francese e botti di rovere Slavonian per una capienza complessiva di 1500 ettolitri) ed un capannone di circa 1.000 mq in cui avviene l?imbottigliamento e lo stoccaggio del vino imbottigliato