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Guida ai Prodotti

Cantine Due Palme, Puglia, Salento, IGT, Rosalita

Valutazione Sommelier



Primi piatti, zuppe di pesce e secondi piatti di carni bianche

PRODUTTORE
Cantine Due Palme
 
REGIONE
Puglia
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
7.40 €
Uvaggio Negroamaro e Malvasia nera Vinificazione Macerazione delle bucce durata circa 6/7 ore Fermentazione Fermentazione alcolica a 15 C.
Affinamento In vasche di acciaio inox termoregolate Colore Rosa carico Bouquet Floreale Gusto Gradevole e generoso
Gradazione alcolica 12,5% vol. Possibilitá di invecchiamento 2 anni Temperatura di servizio 8-10 C.


Cantine Due Palme è una società cooperativa fondata nel 1989. Oggi annovera più di 400 soci viticultori, produttori di uve Negroamaro, Malvasia Nera e Primitivo (vitigni autoctoni) oltre a Sangiovese, Montepulciano, Cabernet Sauvignon e Merlot, Pinot Nero e Bianco, Chardonnay e Sauvignon. La percentuale di produzione è per l?85% di uve rosse e per il 15% di uve bianche, con una media annuale di circa 60.000 quintali di uve e una resa di 70/80 quintali per ettaro. Sempre a Cellino San Marco è stata acquistata una nuova cantina che si sviluppa su una superficie di circa 10.000 mq coperti dove sono collocati gli uffici commerciali, la sala degustazione, il punto vendita, la bottaia (barriques di rovere francese, tonneaux di rovere francese e botti di rovere Slavonian per una capienza complessiva di 1500 ettolitri) ed un capannone di circa 1.000 mq in cui avviene l?imbottigliamento e lo stoccaggio del vino imbottigliato