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Guida ai Prodotti

Istituto Agrario San Michele, Trentino, DOC, Marzemino

Valutazione Sommelier



Appezzamento Navicello, situato in zona pianeggiante a sud-ovest dell'abitato di Rovereto, lungo il corso del fiume Adige.

 
REGIONE
Trentino Alto Adige
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
9.90 €
Uvaggio Varie selezioni clonali. Vinificazione Macerazione sulle bucce. Fermentazione Tradizionale vinificazione in rosso.
Affinamento Affinamento per 6 mesi in botti di rovere. Colore Colore rosso rubino con riflessi violacei. Bouquet Profumo floreale e fruttato. Gusto Al gusto è estremamente elegante, morbido ed equilibrato.
Abbinamenti Con primi piatti saporiti e secondi piatti anche impegnativi. Gradazione alcolica 12.5% vol Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 16° C.


La storia dell'Istituto Agrario di San Michele all?Adige inizia il 12 gennaio 1874, quando la dieta regionale tirolese di Innsbruck deliberò di attivare una scuola agraria con annesso centro sperimentale. All?interno di quest?ultimo si colloca il complesso dell?azienda agricola che opera sia come supporto per le attività didattiche e sperimentali, sia come attività economica (produzione di frutta, uva, vino e distillati). L?azienda dispone di una superficie agricola utile di circa 100 ettari, 55 dei quali destinati a vigneto e dislocati in gran parte nella zona collinare di San Michele e Faedo. Tra i vitigni coltivati trovano spazio tutte le principali varietà rappresentative della viticoltura trentina.Le uve prodotte vengono vinificate presso l?annessa cantina aziendale, ospitata in un complesso architettonico risalente al XII secolo. Tale centro di trasformazione è stato recentemente ampliato e razionalizzato, al fine di consentire l?introduzione di più adeguate tecniche di vinificazione. La cantina comprende inoltre una piccola distilleria e un reparto per la produzione di spumante secondo il metodo classico.La produzione annua si aggira intorno a 250.000 bottiglie di vino, 15.000 bottiglie di grappe e distillati e 10.000 bottiglie di spumante Trento DOC