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Guida ai Prodotti

Cantine Ferrari, Trento DOC, Perlé Millesimato

Valutazione Sommelier



Millesimato Trento Doc di indiscutibile pregio, ottenuto da un'accurata selezione Chardonnay di montagna. Dopo un lungo affinamento in bottiglia è una sintesi di eleganza, freschezza ed armoniosa complessità.

PRODUTTORE
Cantine Ferrari
 
REGIONE
Trentino Alto Adige
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
29.95 €
Uvaggio Chardonnay Vinificazione In bianco. Fermentazione Metodo Classico.
Affinamento Circa 5 anni su lieviti selezionati Colore Giallo paglierino con tenui riflessi dorati Bouquet Intenso e fine con sentori di fiori di mandorlo, mela renetta, note speziate e accenni di crosta di pane. Gusto Palato asciutto, pulito ed elegante. Note delicate di frutta matura e mandorla.
Abbinamenti Grissini stirati a mano e culatello di Zibello, vitello tonnato. Gradazione alcolica 12.5% Possibilitá di invecchiamento 3-4 anni Temperatura di servizio 10 - 12° C


Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari e dal suo sogno di creare in Italia un vino ispirato al migliore Champagne di Francia. Enologo capace e rigoroso, già allievo della prestigiosa Scuola di Viticoltura di Montpellier, nel 1902 Giulio diede il la all?opera Ferrari: poche, selezionatissime bottiglie dal costo proibitivo, ma che tuttavia non bastavano mai a soddisfare le richieste degli estimatori. Nel 1952 Bruno Lunelli, titolare della mescita di vini più conosciuta di Trento, rilevò la Ferrari da Giulio, che continuò a lavorare in cantina fino alla sua morte. Grazie a un lavoro minuzioso in cantina, combinato con l?innato piglio imprenditoriale, Bruno Lunelli incrementò la produzione fino a centomila bottiglie l?anno. Nei decenni a seguire i figli di Bruno Lunelli Gino, Franco e Mauro, condurranno l?azienda, che produce esclusivamente Metodo Classico, all?apice della qualità e della notorietà. In una parola: dell?eccellenza.