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Guida ai Prodotti

Cantine Ferrari, Trento, DOC, Perlè Millesimato

Valutazione Sommelier



Millesimato Blanc de Blanc di indiscutibile pregio, ottenuto solo con uve Chardonnay provenienti da vigneti di proprietà. Dopo un lungo affinamento in bottiglia è una sintesi di eleganza, freschezza ed armoniosa complessità.

PRODUTTORE
Cantine Ferrari
 
REGIONE
Trentino Alto Adige
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
29.40 €
Uvaggio Accurata selezione di sole uve Chardonnay Vinificazione In bianco. Fermentazione Metodo Classico.
Affinamento Circa 5 anni sui lieviti selezionati in proprie colture Colore Giallo paglierino con tenui riflessi dorati Bouquet Bouquet intenso, di particolare finezza con sentori di fiori di mandorlo, di mela renetta, leggermente speziato con un accenno di crosta di pane. Gusto Secco, pulito ed elegante, morbido, una leggera nota fruttata di mela matura, un piacevole sentore di lievito e mandorla dolce e uno sfumato fondo aromatico.
Gradazione alcolica 12.5% vol. Possibilitá di invecchiamento 3-4 anni Temperatura di servizio 10° - 12° C.


Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari e dal suo sogno di creare in Italia un vino ispirato al migliore Champagne di Francia. Enologo capace e rigoroso, già allievo della prestigiosa Scuola di Viticoltura di Montpellier, nel 1902 Giulio diede il la all?opera Ferrari: poche, selezionatissime bottiglie dal costo proibitivo, ma che tuttavia non bastavano mai a soddisfare le richieste degli estimatori. Nel 1952 Bruno Lunelli, titolare della mescita di vini più conosciuta di Trento, rilevò la Ferrari da Giulio, che continuò a lavorare in cantina fino alla sua morte. Grazie a un lavoro minuzioso in cantina, combinato con l?innato piglio imprenditoriale, Bruno Lunelli incrementò la produzione fino a centomila bottiglie l?anno. Nei decenni a seguire i figli di Bruno Lunelli Gino, Franco e Mauro, condurranno l?azienda, che produce esclusivamente Metodo Classico, all?apice della qualità e della notorietà. In una parola: dell?eccellenza.