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Guida ai Prodotti

Castelvecchio, Carso, Cabernet Franc, DOC

Valutazione Sommelier



La caratteristica nota erbacea di questo vino rosso di gran classe sfuma con l'invecchiamento verso tonalità eteree e composite.

PRODUTTORE
Castelvecchio
 
REGIONE
Friuli-Venezia Giulia
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
14.85 €
Uvaggio Cabernet Franc 100% Vinificazione In rosso. Fermentazione In acciao, malolattica svolta.
Affinamento 1 anno in piccoli fusti di rovere francese/californiano e poi 1 anno in botti più grandi di rovere di Slavonia/francese. 4/6 mesi in bottiglia. Colore L'acceso color rosso rubino iniziale si stempera in aristocratici riflessi quasi sericei Bouquet Il profumo mantiene la fragranza erbacea anche nella maturazione che avviene prima in legno e poi in bottiglia Gusto Il sapore generoso, morbido e vellutato.
Abbinamenti Si accompagna ottimamente con arrosti di carni bianche e con cacciagione di piuma. Gradazione alcolica 13.5% vol. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 18° C.


Appena sopra Sagrado, dove il Carso Goriziano offre angoli di natura e di quiete impensabili, sorge l?Azienda Agricola Castelvecchio. La vista che si gode da qui è davvero unica ed in particolari giornate abbraccia tutta la Regione Friuli-Venezia Giulia dalle montagne al mare. Le ricche suggestioni paesaggistiche della zona si fondono con le nobili e antiche origini di questi luoghi, testimoniate ancor oggi dalla villa rinascimentale, dal suggestivo parco punteggiato di cipressi e dalle querce secolari della vasta tenuta boschiva. Attraverso gli anni, splendori e rovine hanno segnato queste terre che ancora oggi ripropongono la sfida di un terreno difficile, arido e roccioso, ma capace di inaspettate alleanze con l?uomo.