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Guida ai Prodotti

Collavini Eugenio, Friuli Venezia Giulia, Ribolla Gialla Spumante Millesimato Brut

Valutazione Sommelier



Il vitigno Ribolla gialla è un antico vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia, coltivato da diversi secoli nelle sue zone di eccellenza. Vino principalmente caratterizzato da freschezza e la piacevolezza nella beva.

PRODUTTORE
Collavini Eugenio
 
REGIONE
Friuli-Venezia Giulia
 
CARATTERISTICA
Delicato e fresco
23.80 €
Uvaggio Ribolla Gialla. Vinificazione Pressatura soffice delle uve. Fermentazione Fermentazione primaria a temperatura controllata in acciaio inox e parte in barrique.
Affinamento 28 mesi sur lie, 8 in bottiglia. Colore Giallo paglierino dai vaghi riflessi verdognoli,perlage finissimo e persistente Bouquet Delicato e fine, ma allo stesso tempo complesso e fruttato Gusto Struttura e frutto, dalla lunga persistenza aromatica
Abbinamenti Eccezionale aperitivo, accompagna piatti a base di molluschi e pesce. Anche da tutto pasto se si escludono carni rosse e selvaggina. Gradazione alcolica 12% vol. Possibilitá di invecchiamento Da bersi giovane. Temperatura di servizio 8°C


1896: la storia enologica della famiglia Collavini ha inizio. Il capostipite Eugenio fornisce le migliori famiglie udinesi con i suoi vini, senza immaginare che un secolo dopo essi sarebbero stati diffusi in tutto il mondo. Investimenti e tecnologie, rigorosi criteri di tipicità e amore per il Friuli, pongono oggi l'Azienda ai vertici della produzione del territorio, con ulteriori spazi di crescita e di successo.