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Guida ai Prodotti

Vinosia, Campania, Aglianico DOC, Neromora

Valutazione Sommelier



Irpinia Campi Taurasini Doc. Sembrerebbe sia stato introdotto dai Greci lungo la costa tirrenica. Ciò potrebbe spiegare la presenza di sinonimi come Ellenico, Ellenica ed Ellanico, successivamente mutato in Aglianico. Nel nome l' essenza di un vino, che ha nel frutto la sua qualità distintiva.

PRODUTTORE
Vinosia
 
REGIONE
Campania
 
CARATTERISTICA
Intenso e di buon corpo
8.90 €
Uvaggio Aglianico. Vinificazione Diraspapigiatura delle uve. Fermentazione Macerazione per circa 12 giorni.
Affinamento Malolattica svolta completamente in rovere francese, affinamento legno 8 mesi in barriques. Colore Rubino scuro e impenetrabile. Bouquet Frutti di bosco, mora e poi spezie dolci, vaniglia e tabacco. Gusto Sapidità, freschezza, e alcool. Sensazione tannica e un ricordo amarognolo ed inconfondibile di liquirizia.
Abbinamenti Filetto di maiale miele e zenzero, faraona con porcini e castagne, Brasato all'aglianico. Gradazione alcolica 13.5 % vol. Possibilitá di invecchiamento Diversi anni. Temperatura di servizio 16°- 18° C


La passione e l'esperienza di due fratelli volta ad esprimere la ricchezza dei vini campani attraverso una nuova interpretazione di vitigni secolari