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Guida ai Prodotti

Abbazia di Novacella, Alto Adige, Gewürztraminer Praepositus, DOC

Valutazione Sommelier



La grande imponenza aromatica è calmierata da un' eccezionale struttura che sorregge e permette di far godere in profondità un vino di così grande complessità.

 
REGIONE
Trentino Alto Adige
 
CARATTERISTICA
Aromatico ed intenso
19.80 €
Uvaggio Gewürztraminer Vinificazione Pressatura soffice delle uve. Fermentazione In acciaio.
Affinamento 3 mesi in bottiglia. Colore Giallo paglierino. Bouquet Sentori di rosa rossa e frutta, come agrumi, pera, mango, albicocca, fichi, e con una delicata nota mentolata. Gusto Di buona struttura e alcolicità, bilanciato da una spiccata freschezza.
Abbinamenti Pietanze al curry, patè di fegato d´oca, formaggi saporiti, pesce crudo ostriche. Gradazione alcolica 14,5 % Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 10° C.


Novacella è la zona vitivinicola più settentrionale d' Italia. Sui pendii più soleggiati che circondano l' Abbazia, da otto secoli vigne pregiate producono uve bianche che vengono vinificate nella cantina del convento. I bianchi tipici della Val Isarco come il Sylvaner, il Muller Thurgau, il Traminer aromatico ed il Kerner, si identificano col nome di Novacella. Di proprietà dell' Abbazia sono anche un vigneto ubicato nella principale zona di produzione dell' Alto Adige, sulla strada del vino, che per clima e terreno permette di ottenere ottimi vini rossi e un vigneto a Bolzano, intorno all' antico e minuscolo convento di Santa Maria dove matura un corposo Legrein, particolarmente adatto all' invecchiamento. Nella nostra cantina le uve di questi tre vigneti vengono elevati a vini, la cui spiccata tipicità e qualità è premiata dalla fedeltà di generazioni di amici ed intenditori