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Guida ai Prodotti

Verdi Bruno, Lombardia, Oltrepò P. Buttafuoco DOC

Valutazione Sommelier



Presso i comuni di Canneto Pavese e Castana c'è la cosiddetta prima fascia collinare dove si producono uve e vini di eccezionale qualità. In quest' area si colloca la sottozona Buttafuoco.

PRODUTTORE
Bruno Verdi
 
REGIONE
Lombardia
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
9.20 €
Uvaggio Croatina 60%, Barbera 25%, Uva Rara 15% Vinificazione Diraspapigiatura soffice. Fermentazione Fermentazione per 4 giorni in vinificatore con intensi rimontaggi.
Affinamento In grandi botti di legno per 2 mesi. Colore Rosso rubino intenso brillante, con tra il porpora e il violaceo. Bouquet Pieno, armonico, di buona vinosità con gradevole sentore di piccoli frutti rossi. Gusto Asciutto, pieno, fresco, leggermente tannico di ottima struttura con sensazioni di austerità e persistenza
Abbinamenti Primi piatti saporiti, arrosti di carni rosse, formaggi. Gradazione alcolica 13% vol. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni Temperatura di servizio 16° - 18° C.


È sita nella località Vergomberra di Canneto Pavese e conserva ancora locali della primissima cantina dei Verdi, ove sono sistemate le botti in rovere per la maturazione di alcuni vini rossi. I locali destinati allo stoccaggio dei vini bianchi e di alcuni rossi sono termocondizionati. Per la vinificazione dei rossi si segue il metodo tradizionale, ovviamente senza trascurare i migliori apporti della moderna tecnica enologica, al fine di mantenere integre le peculiari caratteristiche di profumi e sapori. Le uve destinate a produrre vini bianchi vengono raccolte rigorosamente in cassette forate al fine di preservare l'integrità delle stesse dal vigneto alla cantina, in particolare quelle aromatiche. La fermentazione dei mosti avviene in ambiente termocondizionato, segue l'imbottigliamento con moderne attrezzature dotate di impianto di microfiltrazione.