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Guida ai Prodotti

Verdi Bruno, Lombardia, Oltrepò P. Pinot Nero DOC

Valutazione Sommelier



Vino nato per esprimere eleganza e finezza,e' caratterizzato da una buona struttuta e corpo dovuti dal passaggio in botte, che lo rendono adatto a piatti a base di carne di vitello, ma da accompagnare anche a pesci saporiti.

PRODUTTORE
Bruno Verdi
 
REGIONE
Lombardia
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
12.50 €
Uvaggio 100% Pinot Nero da n.7 cloni particolari per vino rosso Vinificazione Diraspapigiatura soffice delle uve. Fermentazione In vinificatore Nectar, con le bucce per 6/7 gg.
Affinamento 10 mesi in barrique di rovere francese e austriaca 20% nuove e 80% di secondo passaggio. Colore Rosso abbastanza scarico, riflessi aranciati. Bouquet Note intense e fruttate di frutti di bosco, in particolare ribes nero. Gusto Di buona struttura e persistenza. Piacevolmente intenso ed equilibrato.
Abbinamenti selvaggina, le carni in genere e i formaggi stagionati. Gradazione alcolica 13% vol. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 16° - 18° C.


È sita nella località Vergomberra di Canneto Pavese e conserva ancora locali della primissima cantina dei Verdi, ove sono sistemate le botti in rovere per la maturazione di alcuni vini rossi. I locali destinati allo stoccaggio dei vini bianchi e di alcuni rossi sono termocondizionati. Per la vinificazione dei rossi si segue il metodo tradizionale, ovviamente senza trascurare i migliori apporti della moderna tecnica enologica, al fine di mantenere integre le peculiari caratteristiche di profumi e sapori. Le uve destinate a produrre vini bianchi vengono raccolte rigorosamente in cassette forate al fine di preservare l'integrità delle stesse dal vigneto alla cantina, in particolare quelle aromatiche. La fermentazione dei mosti avviene in ambiente termocondizionato, segue l'imbottigliamento con moderne attrezzature dotate di impianto di microfiltrazione.