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Guida ai Prodotti

Marchesi di Barolo, Piemonte, Malvasia DOC, Castelnuovo Don Bosco

Valutazione Sommelier



Trattandosi di un vino dolce ed aromatico, è un classico vino da fine pasto con il dessert o la piccola pasticceria.

PRODUTTORE
Marchesi di Barolo
 
REGIONE
Piemonte
 
CARATTERISTICA
Dolce e fruttato
10.60 €
Uvaggio Malvasia di Schierano 100% Vinificazione Breve macerazione di 24-46 ore a bassa temperatura dell'uva pigiata e conseguente separazione delle bucce e refrigerazione Fermentazione In grandi recipienti a pressione in modo che una parte di anidride carbonica resti disciolta nel vino.
Affinamento In bottiglia. Colore Rosa tenue, tendente al cerasuolo Bouquet Aromatico intenso che ricorda il muschiato, mirtillo e fragoline selvatiche. Gusto Dolce, leggermente frizzante che ricorda le sensazioni olfattive.
Abbinamenti Da dessert, con piccola pasticceria secca e dolci con crema e fragole. Gradazione alcolica 6 % vol. Possibilitá di invecchiamento Da bersi preferibilmente giovane. Temperatura di servizio 8° - 10° C.


Le "Cantine dei Marchesi di Barolo" hanno sede a Barolo, nell'edificio prospiciente il Castello dei Marchesi Falletti. Ha una cantina di medie dimensioni: controlla circa 110 ettari di vigneto, per una produzione di circa 1.500.000 bottiglie circa.