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Guida ai Prodotti

Vinosia, Campania, Primitivo di Manduria DOC Ue' Passula

Valutazione Sommelier



Incerte sono le origini del Primitivo, forse nativo della Dalmazia ed importato in Puglia più di duemila anni fa. Ideale con salumi stagionati, primi piatti con sughi robusti di carne, carni di maiale e agnello al forno o in umido, carni rosse e cacciagione con intingoli saporiti, formaggi ovini stagionati

PRODUTTORE
Vinosia
 
REGIONE
Campania
 
CARATTERISTICA
Molto intenso e di gran corpo
20.35 €
Uvaggio Primitivo. Vinificazione Macerazione per circa 7 giorni. Fermentazione Parzialmente condotta anche con starter di lieviti autoctoni, malolattica svolta completamente.
Affinamento In botti di legno francese. Colore Rosso rubino. Bouquet elisir di sottobosco, gocce intense di mora. Gusto Pieno, armonico, intenso.
Gradazione alcolica 14 % vol. Possibilitá di invecchiamento Diversi anni. Temperatura di servizio 18° C.


La passione e l'esperienza di due fratelli volta ad esprimere la ricchezza dei vini campani attraverso una nuova interpretazione di vitigni secolari