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Guida ai Prodotti

Istituto Agrario San Michele all'Adige, Trentino, DOC, Lagrein

Valutazione Sommelier



Servire ad una temperatura di 18°C con l'avvertenza di stappare la bottiglia un'ora prima del consumo.

 
REGIONE
Trentino Alto Adige
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
14.40 €
Uvaggio Lagrein. Vinificazione Macerazione sulle vinacce. Fermentazione Per 15 giorni a temperatura di 28°C
Affinamento Svinatura e travaso in piccole botti di rovere e successiva maturazione per 15 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia. Colore Rosso rubino profondo. Bouquet Grande armonia tra caratteri varietali fruttati e speziati. Gusto Gusto ricco, di buon equilibrio e persistenza gusto-olfattiva.
Abbinamenti Arrosto, stracotto e cacciagione. Gradazione alcolica 13% vol. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 18° C


La storia dell'Istituto Agrario di San Michele all?Adige inizia il 12 gennaio 1874, quando la dieta regionale tirolese di Innsbruck deliberò di attivare una scuola agraria con annesso centro sperimentale. All?interno di quest?ultimo si colloca il complesso dell?azienda agricola che opera sia come supporto per le attività didattiche e sperimentali, sia come attività economica (produzione di frutta, uva, vino e distillati). L?azienda dispone di una superficie agricola utile di circa 100 ettari, 55 dei quali destinati a vigneto e dislocati in gran parte nella zona collinare di San Michele e Faedo. Tra i vitigni coltivati trovano spazio tutte le principali varietà rappresentative della viticoltura trentina.Le uve prodotte vengono vinificate presso l?annessa cantina aziendale, ospitata in un complesso architettonico risalente al XII secolo. Tale centro di trasformazione è stato recentemente ampliato e razionalizzato, al fine di consentire l?introduzione di più adeguate tecniche di vinificazione. La cantina comprende inoltre una piccola distilleria e un reparto per la produzione di spumante secondo il metodo classico.La produzione annua si aggira intorno a 250.000 bottiglie di vino, 15.000 bottiglie di grappe e distillati e 10.000 bottiglie di spumante Trento DOC