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Guida ai Prodotti

Le Marchesine, Lombardia, Franciacorta Blanc de Noir Brut Millesimato

Valutazione Sommelier



Il Franciacorta Brut D.O.C.G. Blanc De Noir nasce da selezioni clonali di uve Pinot Nero, Da vigneti situati nel comune di Paderno Franciacorta e Gussago.

PRODUTTORE
Le Marchesine
 
REGIONE
Lombardia
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
28.10 €
Uvaggio Pinot nero. Vinificazione Senza contatto con le bucce, controllata in purezza a 17° - 19° con lieviti indigeni. Fermentazione Nei mesi di Marzo e Aprile viene effettuato il passaggio in bottiglia per la presa di spuma per almeno 36 mesi.
Affinamento In bottiglia. Colore Perlage finissimo e persistente.Colore rosa pallido con riflessi ramati. Bouquet Bouquet di frutti rossi, lampone e mora; minerale, con sentori di cioccolato. Gusto In bocca vivo e strutturato, lungo e persistente.
Abbinamenti Zuppa di pesce, le caserecce con patate, funghi porcini cozze e finocchietto selvatico. Gradazione alcolica 12.5% vol. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 8°- 10° C.


Una piccola ma validissima azienda agricola, Le Marchesine, e la denominazione al diminutivo plurale le si attaglia alla perfezione. I Biatta, che la possiedono, appartengono a una famiglia di antichissime origini bresciane che risalgono fino al l196: l++hanno acquistata nel 1985, ma è da almeno quattro generazioni che operano nel mondo del vino. L++azienda dispone di 17 ettari di vigneto, di cui 3 in proprietà, iscritti agli albi delle Doc e Docg. La maggior parte delle viti è allevata a Guyot con 3.500-3.600 ceppi per ettaro, il resto a Sylvoz con una densità leggermente minore, di 3.200 ceppi. Giovanni Biatta, che cura la vinificazione, ne ricava circa 160 mila bottiglie l++anno: 80-85 mila di Franciacorta Brut e Non Dosato e 6-7 mila di Rosé, cui si affiancano 20 mila bottiglie di Terre di Franciacorta bianco e 12 mila di rosso. La gamma comprende anche il Franciacorta millesimato, che però viene prodotto esclusivamente nelle grandi annate (1990, ++93 e ++95)