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Guida ai Prodotti

Venica & Venica, Collio, Ribolla Gialla DOC L' Adelchi

Valutazione Sommelier



la sua leggerezza e morbidezza lo rendono un vino molto beverino e versatile, adatto a diversi momenti della giornata, dall'aperitivo alla cena.

PRODUTTORE
Venica&Venica
 
REGIONE
Friuli-Venezia Giulia
 
CARATTERISTICA
Delicato e fresco
20.00 €
Uvaggio Ribolla Gialla. Vinificazione Le uve diraspate vengono macerate per 10/12 ore a 8°/10° C, in appositi contenitori, protette dall' ossigeno con sistemi innovativi. Fermentazione Il 60% del mosto fermenta e affina sui lieviti per 5 mesi in botti grandi (27 HL) il resto in acciaio.
Affinamento In botti grandi. Colore Giallo paglierino scarico tendente ai riflessi verdognoli. Bouquet Piacevole e suadente. Ricorda il bosco, l' acacia, il castagno, il rovere. Gusto Caratteristico, asciutto, citrino, a media gradazione alcolica.
Abbinamenti Da accompagnare con: antipasti freddi, piatti di pesce salsati, salse agre al limone o all'aceto. Gradazione alcolica 12 % vol. Possibilitá di invecchiamento Da bersi preferibilmente giovane. Temperatura di servizio 8° - 10° C.


I dolci declivi del Collio che si estendono a forma di mezzaluna da Gorizia, fino a Dolegna del Collio, presentano ampie superfici collinari ottimamente esposte, particolarmente vocate ad una viticoltura di gran pregio. Venica & Venica è un?azienda familiare con 28 ettari di vigneto tutti nel comune di Dolegna del Collio, zona di produzione DOC Collio. Gianni, Giorgio e Giampaolo Venica sono vignaioli autoctoni che stimano e s?impegnano a far esaltare le proprie tradizioni con continua ricerca ed innovazione