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Guida ai Prodotti

Argiolas, Monica di Sardegna, DOC Perdera

Valutazione Sommelier



Paste tradizionali al sugo, minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido, pecorino media stagionatura.

PRODUTTORE
Argiolas
 
REGIONE
Sardegna
 
CARATTERISTICA
Aromatico ed intenso
15.20 €
Uvaggio Monica, Carignano, Bovale Sardo. Vinificazione Macerazione sulle bucce. Fermentazione A temperatura controllata di 27-28 °C per 8-10 giorni con estrazione moderata delle sostanze fenoliche.
Affinamento In vasche di cemento e per breve periodo in piccoli fusti di rovere francese. Colore Rubino intenso con sottofondo tipico del Monica. Bouquet Vinoso, intenso, caratteristico. Gusto Rotondo, sottogusto finale tendente quasi alla dolcezza gustativa tipica del Monica ad alberello.
Abbinamenti Minestre di pesce saporite, trance di tonno alla brace, agnello in umido Gradazione alcolica 13.5 % vol. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni. Temperatura di servizio 16° - 18° C.


A Serdiana sessanta anni fa, Antonio Argiolas creò l?azienda che oggi i figli Franco e Giuseppe seguono con la medesima passione paterna e una visione moderna della viticoltura e dell?enologia. Antonio Argiolas diede vita alla sua passione ricollegandosi, nella coltivazione della vite e dell?ulivo, alle antiche tradizioni della civiltà mediterranea

Argiolas, Sardegna, Cannonau Costera DOC


€ 15.25

Quantità