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Guida ai Prodotti

Borgo San Daniele, Friuli, Isonzo, Friulano, DOC

Valutazione Sommelier



Il Friulano è un vino assoluto che detesta le ambiguità e sa ben sostenere i piatti più veri della grande cucina italiana

PRODUTTORE
Borgo San Daniele
 
REGIONE
Friuli-Venezia Giulia
 
CARATTERISTICA
Delicato e fresco
16.20 €
Uvaggio Friulano 100% Vinificazione Pigiatura, breve macerazione controllata, pressatura soffice. Fermentazione A temperatura controllata. Riposo sui lieviti in ambiente di microssigenazione fino a primavera
Affinamento Assemblaggio ed imbottigliamento a fine estate senza filtrazione. Colore Giallo paglierino. Bouquet Soprattutto fiori di campo, ma con rimando di scorza d arancio candito Gusto Fruttato, morbido. Mantiene al retrogusto una sensazione di mandorla dolce
Abbinamenti Ai piatti più diversi: dagli antipasti magri, alle minestre, ai primi piatti specialmente con pasta e risotti Gradazione alcolica Possibilitá di invecchiamento Temperatura di servizio 12-14 °C


Nei 18 ettari di terreno che coltiviamo abbiamo abbracciato da subito le buone pratiche della biodinamica, senza gridarle. Selezionando quelli più vocati, impiantammo nuovi vigneti collocando i diversi vitigni con la massima attenzione per la posizione, l’orientamento, l’altitudine di ciascuno. Utilizzando al meglio le diverse composizioni dei substrati, abbiamo lasciato sempre le vigne inerbite per controllare la vigoria delle viti e al tempo stesso preservare gli equilibri biologici della terra che le accoglieva.