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Guida ai Prodotti

Borgo San Daniele, Venezia Giulia Igt, Arbis Blanc

Valutazione Sommelier



Arbis è al tempo stesso la alternativa e il complemento dei monovitigni. Pur nella consapevolezza della reciproca diversità è splendida la unione di queste uve che si completano reciprocamente.

PRODUTTORE
Borgo San Daniele
 
REGIONE
Friuli-Venezia Giulia
 
CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
23.50 €
Uvaggio Friulano, Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon in percentuali variabili nelle diverse annate. Vinificazione e uve vengono vinificate separatamente Fermentazione Ancora in mosto, completano la fermentazione assieme
Affinamento Ne consegue un vino ben legato ed equilibrato. Colore Giallo paglierino. Bouquet Di fiori di campo ed erbe aromatiche, finale con note di miele di acacia. Gusto Ricco di struttura e concentrazione. Di ottimo volume e morbidezza, anche minerale
Abbinamenti Antipasti magri, alle minestre e ai primi. Bene con il pesce e i crostacei Gradazione alcolica Possibilitá di invecchiamento Temperatura di servizio 12-14 °C


Nei 18 ettari di terreno che coltiviamo abbiamo abbracciato da subito le buone pratiche della biodinamica, senza gridarle. Selezionando quelli più vocati, impiantammo nuovi vigneti collocando i diversi vitigni con la massima attenzione per la posizione, l’orientamento, l’altitudine di ciascuno. Utilizzando al meglio le diverse composizioni dei substrati, abbiamo lasciato sempre le vigne inerbite per controllare la vigoria delle viti e al tempo stesso preservare gli equilibri biologici della terra che le accoglieva.