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Guida ai Prodotti

Planeta, Sicilia, Etna Bianco, Carricante, DOC

Valutazione Sommelier
Premi

Dalla nostra cantina di Feudo di Mezzo, ubicata nel cuore della viticoltura Etnea, nasce questo vino. Da uve Carricante parzialmente fermentate in barriques, alla ricerca di una espressione attuale di questo nobile vitigno coltivato nello splendido ed unico terroir dell' Etna.

PRODUTTORE
Planeta, Sicilia
 
REGIONE

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CARATTERISTICA
Fruttato e di medio corpo
17.70 €
Premi James Suckling 92 Uvaggio 100% Carricante Vinificazione Il mosto decantato viene travasato e fermenta a 15 °C, in acciaio inox e 15% del mosto in tonneaux Fermentazione Sulle fecce fini con continue agitazioni
Affinamento In vasche di acciaio e tonneaux di rovere di Allier da 500 l Colore Giallo tenue con riflessi verdi Bouquet Profumi di frutta bianca, susina, erbe aromatiche, nota di legno. Gusto Note di fiori di acacia bianca, mandorle fresche e pesche di montagna
Abbinamenti Perfetto con carpacci di pesce e frutta fresca, con primi di pesce, formaggi a pasta filata. È anche un raffinato aperitivo Gradazione alcolica 13,5%vol. Possibilitá di invecchiamento Alcuni anni Temperatura di servizio 10° - 12° C


L’orientamento all’innovazione e alla contemporaneità, non ci ha mai allontanati da un’interpretazione storica e rituale del vino. La nostra ricerca, paziente e meticolosa, è rivolta tanto al passato quanto al futuro: da un lato un profondo legame con la più antica tradizione enologica siciliana, con il suo patrimonio di varietà indigene, dall'altro l’interesse per i vitigni internazionali che meglio si adattano a questi territori, senza trascurare la sperimentazione varietale più spinta e visionaria.