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Ricetta

Training di avvicinamento al vino da Febbraio

In questi anni abbiamo notato molte difficoltà nel gestire il mondo del vino all'interno dei nostri locali. La preparazione dei responsabili, del personale e di chi si propone al cliente non sempre è efficace. Sia per la mancanza di preparazione di base dei dipendenti, sia per la mancanza di tempo di insegnamento sia per la mancanza di metodologia all'insegnamento.

Questo si traduce in un disservizio per il locale che danneggia sia l'immagine ma soprattutto l'aspetto economico. È sempre più facile vendere un vino bianco o nero piuttosto che proporre un Pinot Grigio del Collio od un Vermentino.

Come sapete la nostra organizzazione ha aperto la più grande showroom dedicata al vino della regione FVG. Qui lavorano professionisti che vogliono supportare i propri clienti attraverso servizi specifici che aiutino ad incrementare il giro di affari.

La nostra proposta è semplice: dateci i vostri dipendenti per alcune ore e li trasformeremo in piccoli sommelier. Capaci di proporre e di proporsi senza avere più paura di non sapere. Non faremo magie, ma vi promettiamo risultati positivi in poche ore.

Quattro serate per imparare ad interpretare il vino:

· Primo incontro: La tecnica di degustazione
· Secondo incontro: I vini Bianchi e i vini Rossi. Tecniche di vinificazione.
· Terzo incontro: Gli spumanti e i vini da dessert. I principali vitigni del mondo.
· Quarto incontro: Abbinamento cibo-vino.

Traineer: Babbo Gianni Sommelier Professionista, Biasiato Elisa Sommelier professionista

QUOTA DI ISCRIZIONE € 140 compreso: Manuale del Sommelier, Valigetta contenente 4 calici da degustazione, Levatappi e Tessera sconto personale (non aziendale) per acquisti nei punti vendita Mistervino

 

Durante tutti gli incontri verranno degustati 3 vini

Programma del corso

Febbraio: Prima serata ore 19:00 – 21:00

La tecnica di degustazione.

L'analisi sensoriale. La vista, l'olfatto, il gusto. Le condizioni ideali di degustazione. Presentazione del prodotto, metodologia di servizio. Diversificazione dei bicchieri e utilizzo. Successione dei vini a tavola. Temperature di servizio.  - Esercizi di degustazione.

Febbraio: Seconda serata ore 19:00 – 21:00

I vini Bianchi ed i Vini Rossi. Tecniche di vinificazione.

Cenni storici e cultura riguardanti il vino. Evoluzione della viticoltura. Tecniche di coltivazione e cantina.

e in bottiglia - Esercizi di degustazione.

Febbraio: Terza Serata ore 19:00 – 21:00

Gli Spumanti ed i Vini da Dessert. I Principali vitigni del mondo.

 Le Tecniche di spumantizzazione ed appassimento. Panoramica zone, vitigni e vini nelle varie regioni d'Italia e nel mondo. Lettura dell' etichetta. Esercizi di degustazione.

Febbraio: Quarta serata ore 19:00 – 21:00

Abbinamento cibo-vino.

Metodologia dell’abbinamento cibo-vino attraverso prove pratiche- Esercizi di degustazione.

Per maggiori informazioni: Biasiato Elisa: 320-7757092